Les belles dames du Nord

Les plus belles vaches du Nord vaudois étaient réunies samedi dernier à la Ferme Freymond pour l’exposition régionale de la Fédération vaudoise des syndicats d’élevage bovin (FVSE).

Toupins, chemises à edelweiss, musiques traditionnelles et bonne humeur, tout y était samedi dernier, à la Ferme Freymond à Yverdon, à l’occasion de l’Exposition régionale de vaches laitières. Un rendez-vous traditionnel incontournable pour les éleveurs de la région, d’autant plus qu’il a fallu attendre onze ans avant de voir revenir cette manifestation dans le Nord vaudois. «La dernière fois, c’était à Lignerolle en 2014», se souvient Mickaël Duvoisin, président du comité d’organisation. Car l’événement, réalisé sous l’égide de la FVSE, tourne à travers neuf régions dans le canton de Vaud, à raison d’une édition par année, mais a été ralenti à cause de la pandémie.

Plein les yeux

La journée de fête a notamment été rythmée par les différents concours pour élire les meilleures vaches laitières – appartenant aux éleveurs locaux – de chaque espèce: Simmental, Swiss Fleckvieh, Montbéliarde, Red-Holstein et Holstein.

En tout, 185 animaux se sont succédé sur les rings avec leurs éleveurs, et sous les yeux aiguisés des juges et du public. Tout a donc été fait pour que les ruminants soient présentés sous leur meilleur jour.

Ainsi, un coin de la ferme a été transformé en petit salon de coiffure pour bovins. «L’objectif, c’est notamment de relever le poil sur la ligne du dos de la vache afin qu’il soit le plus angulaire possible. Il faut aussi que le poil soit brillant pour mettre en valeur l’animal une fois sur le ring», confie Kévin Berney, paysan au Brassus, alors qu’il pomponne la vache d’un de ses confrères, un peigne et une bombe de laque dans les mains.

Au final, tout se joue sur la sciure du ring. Et seul le juge décide,  de manière complètement subjective, de la qualité du bovin. «Le jugement est absolument personnel», confirme Danny Reymond, juge des sections Simmental, Swiss Fleckvieh et Montbéliarde, et lui-même éleveur à Jongny. «Mais il faut que ce soit juste. On doit être capable d’expliquer aux éleveurs pourquoi on élit un animal plutôt qu’un autre.»

Les critères de sélection sont avant tout basés sur la longévité du bovin. Que ce soit pour les mamelles, la finesse des membres ou la démarche, les différents éléments doivent assurer un bon vieillissement et une production optimale de la vache laitière. En outre, la qualité esthétique globale joue un rôle lors du jugement.

Alors, au final, elles sont belles les vaches du Nord vaudois? «J’en ai pris plein les yeux aujourd’hui, assure Danny Reymond. Cela fait chaud au cœur de voir autant de passion dans cette région!»

Savoir-faire salués

L’événement a notamment donné aux paysans l’occasion de mettre en avant leur travail et leurs savoir-faire auprès du public. «Le but, c’est aussi de pouvoir nous retrouver autour de notre passion et de présenter les plus beaux sujets de nos fermes», ajoute Mickaël Duvoisin.

Les éleveurs ont eu le plaisir de recevoir la visite de la conseillère d’État Valérie Dittli. Celle-ci a salué les efforts des représentants de la branche et a, par ailleurs, compati avec la douleur des paysans affectés par les attaques du loup dans la région (voir La Région du 17 avril, ainsi que la page 7 de l’édition de ce jour).

En fin de journée, tous les éleveurs sont repartis avec un toupin, que leur vache ait été sacrée championne ou non. Une manière de souligner la solidarité et la bonne entente qui règnent dans ce métier de passionnés.