Bière qui roule n’amasse pas mousse

La brasserie de La Talentueuse est en maturation depuis trois ans. Et la levure prend bien! Rencontre avec Pauline Abetel, sa cofondatrice. «Tombée dans la bière par hasard» comme elle le dit elle-même, Pauline Abetel a cofondé avec son père la brasserie chavornaysane La Talentueuse. En 2021, l’occasion s’était présentée de reprendre l’unité de brassage de la brasserie O’bled de Bavois. La Talentueuse a récemment passé le fameux cap des trois ans. Une étape décisive dans tout voyage entrepreneurial. Ainsi, la jeune entrepreneuse ambitieuse, motivée et amoureuse de son terroir nous parle de