Avec pas moins de trois représentants parmi les dix coups de cœur «spécial chasse» de fin septembre de Gault&Millau pour le canton de Vaud, la région peut se targuer de tirer dans le mille.
Sur le site www.gaultmillau.ch, le guide de la gastronomie dresse un inventaire automnal qui fait saliver: «Top Ten, Chasse: dix adresses vaudoises d’excellence. De grande table en auberge de campagne, voici dix adresses connues et reconnues pour leurs exquis gibiers.» Et quelle très agréable surprise de retrouver, parmi ces dix lieux plébiscités – sans aucun classement entre eux, il faut le préciser, malgré de gros chiffres en surimpression –, L’Auberge de Champvent, Au Gaulois à Croy – Romainmôtier et la Table de Mary de Cheseaux-Noréaz.
Retrouvez les réactions des trois chefs concernés dans notre édition papier de lundi.
