Le 16e marché de ce champignon vénéré aura lieu ce samedi 26 octobre, de 9h à 17h à la Cour.
A l’occasion du Marché aux truffes de Bonvillars, il y aura bien évidemment des truffes à déguster, à planter, à observer et même pour jouer, puisqu’une chasse au trésor sera organisée pour les enfants.
Cet événement, unique en Suisse, rassemble le monde de la Truffe Suisse: des trufficulteurs, caveurs (ramasseurs de truffes), cuisiniers, producteurs, pépiniéristes, connaisseurs ou amateurs présentent leur passion sous différentes formes. De nombreux produits artisanaux, des truffes suisses contrôlées en vente et même des arbres à truffes mycorhizés à l’emporter seront proposés sur ce marché spécialisé.
Pour les gourmands, la truffe se mange sous toutes les formes et à toutes les heures, tartines au beurre, pâtes ou crêpes, fondues, même glaces, et toujours avec de la truffe! La société mycologique du Nord vaudois présentera également les champignons de nos régions, une belle occasion pour obtenir des détails sur les champignons croisés dans nos forêts. Il y aura également de nombreux artisans ou vignerons régionaux qui tiendront un stand afin de présenter leurs produits, lesquels peuvent accompagner la truffe, la sublimer, ou simplement faire palpiter les papilles sans le goût bien particulier de la truffe.
Jusqu’à 15h, il y aura des démonstrations en continu de recherche de truffes, donc de cavage avec les chiens. Cette animation sera suivie par une conférence, à 15h, intituée «Le mystère des truffes suisses et où les trouver?».
Une présentation de la truffière didactique, unique au monde, ainsi que l’aventure souterraine de la truffe, des ateliers et une chasse au trésor pour enfants, animeront ce moment convivial. Une belle journée se prépare autour de la truffe et de ses secrets, à découvrir absolument!
