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Oui, il y a encore une crêperie à Yverdon!
© Michel Duperrex

Oui, il y a encore une crêperie à Yverdon!

25 novembre 2021

David Bariffi a ouvert la Galette Gourmande… mais elle est quasiment introuvable sur la toile !

En général, les Yverdonnois passant devant la Galette Gourmande, à la rue du Collège, ne sont pas déçus en poussant la porte. Accueil sympa, crêpes nombreuses et bonnes: la Galette Gourmande a ouvert l’an dernier, mais a déjà une très bonne réputation… dans son cercle d’initiés, qui grandit petit à petit, mais pas assez vite aux yeux du patron du lieu. « Le souci, c’est que les moteurs de recherche signalent encore L’Ange Bleu, le nom de l’enseigne précédente, en stipulant que ladite crêperie est définitivement fermée. Or, j’ai ouvert depuis plus d’une année, mais je suis quasiment introuvable, comme invisible », grince David Bariffi, qui ne sait pas comment se sortir de cette situation. «En fait, seuls les précédents tenanciers pourraient faire quelque chose. Moi, je suis un peu démuni », explique-t-il, contrit.

Après avoir travaillé neuf ans dans des homes et hôpitaux, où il a appris les secrets de la diététique, le Neuchâtelois s’est orienté vers la gastronomie, devenant chef de partie, sous-chef, puis chef de cuisine, et enfin formateur d’apprentis. Une vraie révélation, qui le conduira à prendre une patente en 2019 et à ouvrir la Galette Gourmande voilà un peu plus d’une année, alors que le Covid amène avec lui son lot d’incertitudes. «Je me bats, comme tout le monde. C’est dur, mais le pass Covid n’est pas là que pour moi. Par contre, ce souci informatique, oui… Et ça, c’est un peu frustrant, parce que les gens croient vraiment que la crêperie est fermée. Et à moins de passer devant, ils n’ont pas moyen de savoir que je suis ouvert… »

La crêperie ne cherche donc qu’à se faire connaître.

Tout pour plaire

 

Galettes et crêpes salées, sucrées ou végétariennes, salades, glaces artisanales… La Galette Gourmande propose tout l’assortiment attendu dans un tel endroit, dans un cadre des plus sympathiques et chaleureux.

Ouvert de 11h à 23h tous les jours, sauf le dimanche.

Informations et réservations au 024 426 09 96
lagalettegourmande @outlook.com

Rédaction