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Un restaurant au Centre équestre
Carla et le chef Hivzi vous accueillent désormais au Cheval-Blanc du Centre équestre.  © Michel Duperrex

Un restaurant au Centre équestre

30 juin 2022

Le Centre équestre, situé au sud de la ville, dispose désormais d’un vrai restaurant, à l’enseigne du Cheval-Blanc.

La période des restrictions sanitaires passée, du moins on l’espère, le Centre équestre d’Yverdon-les-Bains a repris son rythme de croisière, qu’il n’avait que temporairement restreint par la réduction des manifestations publiques, le reste de l’activité n’ayant jamais cessé.

Ce retour à la normale s’accompagne de l’ouverture d’un vrai restaurant, qui, c’est un nom approprié, a été baptisé le Cheval-Blanc, avec à sa tête Carla Silva, bien connue au centre-ville où elle a exercé ses activités avec le sourire durant une dizaine d’années. Et en cuisine, elle a pu s’adjoindre la collaboration d’un chef expérimenté, Hivzi Ilazi, avec lequel elle a longtemps collaboré chez son précédent employeur.

C’est dire que c’est une équipe particulièrement expérimentée qui vous attend désormais dans ce qui est l’un des rares restaurants du sud de la ville, qu’on peut rejoindre avec n’importe quel moyen, y compris les transports publics puisque le bus de Travys fait demi-tour sous le viaduc autoroutier, à quelques pas du Centre équestre.

Pour les automobilistes, il est facile de stationner et ceux qui n’ont pas envie d’entrer en ville y trouveront un endroit aussi discret qu’agréable, à quelques centaines de mètres de la route de contournement, pour se rencontrer.

Le restaurant est ouvert sept jours sur sept, dès le début de la matinée jusqu’au soir. Carla et le chef proposent une carte avec des plats traditionnels et variés, mais aussi une belle palette de pizzas, cuites dans un four qui vient d’être installé.

Il est important de rappeler que le Cheval-Blanc est ouvert à tous, participants aux activités du Centre équestre ou autres. Ces derniers pourront ainsi, grâce à la proximité du carré de concours, assister au travail des chevaux et des cavaliers.

Café-restaurant du Cheval-Blanc, Centre équestre d’Yverdon-les-Bains, tél. 024 491 20 20. Ouvert tous les jours de 7h à 22h.

Tim Guillemin