Une page se tourne

La boulangerie Lauria à Yvonand a fermé ses portes en décembre dernier après 40 ans d’activité. La pandémie, la hausse du coût de l’énergie et des matières premières ont fini par «couler» des artisans appréciés. Grégory et Kristel n’ont pas mis la clé sous la porte de gaieté de cœur. La boulangerie Lauria d’Yvonand a ouvert ses portes en 1985 sous la houlette d’un jeune couple qui avait commencé son activité à Vevey. «Nos parents cherchaient quelque chose de plus grand. Leur choix s’est porté sur Yvonand en raison de la proximité des écoles, du développement des constructions et du cadre para